В стакан наливают пастеризованное бутылочное молоко, добавляют сок или джем, мороженое и, быстро размешав, подают.
1-й способ: молоко – 140 г, мороженое – 50 г, сахар – 8 г, сок фруктовый или ягодный (мандариновый, сливовый, вишневый, виноградный, черносмородинный или другой) – 8 г; 2-й способ: молоко – 140 г, мороженое – 50 г, джем сливовый, клубничный, черносмородинный или другой – 20 г.
Молочный прохладительный напиток готовят с кофе, используя кофейный экстракт из 4 граммов натурального кофе.
Для приготовления экстракта заваривают крепкий кофе, кипятят 2-3 минуты, процеживают, добавляют сахар, доводят вновь до кипения и охлаждают.
Аналогичный напиток делают из какао.
Экстракт какао готовят так: какао-порошок смешивают с сахаром, вливают немного кипятка или молока и растирают в однородную массу, затем доводят до кипения и охлаждают.
Очень вкусный напиток получается при использовании протертой земляники – на стакан – 30 г, сахара – 25 г. Напиток перед подачей взбивают с молоком.