В размягченное сливочное масло или маргарин добавляют майонез, яйца, соль, соду, гашенную в уксусе или лимонном соке (кислоте). Быстро замешивают тесто, всыпая просеянную муку и сахарную пудру. Готовое тесто разделывают выемкой или в виде шариков и выпекают. Если нет пудры, можно воспользоваться сахарным песком, растерев его с сырыми яйцами до исчезновения крупинок.
Печенье на майонезе – ингредиенты:
Масло сливочное или маргарин – 400 г, майонез – 500 г, яйца – 2 шт., сахар – 440 г, сода питьевая – 10 г, мука пшеничная – 1100 г, соль – по вкусу.